2.1. Tradicionális tálalással
(tálszerviz tálalással, 4-6 fő/tál)     7 500 / fő + áfa
2.1.B. Büfé szerviz tálalással
( 3 órás svédasztalos catering )       9 750 / fő + áfa

Leves:
Tyúkhúsleves gazdagon
500 ml + 200 g
A klasszikus tyúkhúsleves ízvilága, gazdagon megpakolva:
aranyló húsleves, omlós főtt tyúkhús, frissen főtt zöldségek,
és házias tésztabetét.
A tökéletes ízharmóniát kiegészíti a torma és mustár a főtt húshoz,
míg az Erős Pista a bátrak kedvence!

Főételek – Sültes tál

• Csirkemell Trappista sajttal és füstölt Bajor sonkával
  Bécsi bundában aranybarnára sütve. (80 g)
• Sertéstarja mediterrán fűszerekkel pácolva és grillezve
  Fokhagymás ízharmóniával. (70 g)
• Csirkecomb Gödöllői módra
  Zsemlés, fűszeres töltelékkel, csirkemájjal és zöldborsóval töltve. (125 g)
• Brokkoli Bécsi módra (rántott)
  Ropogós panírban sütve. (60 g)

Köretek

• Burgonya cikk fűszeresen sütve
  Ropogósra sütött burgonyacikkek, fűszeresen megbolondítva. (125 g)
• Párolt rizs zöldborsóval és petrezselyemmel
  Könnyed és ízletes rizs köret, friss zöldborsóval és
  petrezselyemmel díszítve. (125 g)
• Zöldségálom Mediterrán zöldségekkel
  Színes és friss mediterrán zöldségválogatás. (100 g)
• Friss fehér kenyér
  Puha, frissen szeletelt fehér kenyér. (50 g)

Saláták

• Mix saláta házias módra
  Friss fehérkáposzta, uborka, paradicsom és
  paprika ecetes dresszinggel ízesítve. (180 g)

Mártás

• Tartár mártás
  Klasszikus, krémes tartármártás a tökéletes kiegészítéshez. (50 g)

  A megmaradt ételeket igény szerint csomagoljuk.

 3.1.B. 
KOMBINÁLT SZERVÍROZÁSÚ TÁLALÁS
Ez a forma megjeleníti a Büfé tálalás (svédasztalos),
és a tálszerviz tálalási forma mindkét előnyét.
A levest 4-6 személyes tálakban kínáljuk.
A főételeket a vendégek büféasztalról választhatják.
A desszert választék szintén a Büfé asztalon kerül tálalásra. “Sweet bar”
(3 órás svédasztalos tálalás, lehetőség szerint látvány grill konyhával )

Előétel, személyenként szervírozva:                                          / 100+50g
Friss tépett saláta balzsam dresszinggel,
kézműves házi Speck sonka. sárgadinnyével
Kacsamáj torchon ( rusztikus pástétom) ribizli roze jammel
Házi sült sós és zöldfűszeres muffinnal

Leves, tálszervizben szervírozva
Vőlegényfogó leves                                                                     / 500ml+200g
Húsleves, főtt húsok, zöldségek, tészta betét, erős pista, torma és mustár a főtt húshoz
( marhahúsból, tyúkhúsból vegyesen készített gazdag húsleves)
Erdei gyümölcs krémleves (LM, GM)                                                       / 100ml
Külön leveses chafingben kínálva

Főételek:
Ragu/pörkölt:
Erdei gombával fűszerezett vadragu, burgonyakrokettel                  / 100g+100g
Sültek, főfogások
Szűzérme „Gourmand” módra                                                                / 60+30g
( Sous-vide szűzpecsenye, camambert sajt mártással)
Csirkemell parajjal töltve és grillezve                                                    / 70g
Érlelt argentin hátszín                                                                            / 80g
Kecskesajt grillezve, chilis körte jam                                               / 50+10g
Pulykamell zöldfűszeres joghurtban pácolva, grillezve                                  / 40g
Brokkoli Bécsi köntösben                                                                                 / 30g
Karfiol Bécsi bundában                                                                                      / 25g 

Köretek:
Burgonya cikk fűszeresen sütve                                                                / 150g
Bulgur párolva, zöldségekkel                                                                      / 100g
Grillezett zöldség kavalkád – 3.1.B. grillkonyha                                         / 100g

Saláták:
Görög saláta olajbogyóval és feta sajttal                                                    / 100g
Friss saláta kavalkád, csírával, ezersziget dresszinggel                          / 50+50g

Mártás:
Savanykás almamártás a főtt húsokhoz                                                      /  50g
Remulade mártás a sült zöldségekhez                                                         /  50g

Kérjen árajánlatot. 

5.1.B. Büfé szerviz tálalással
Kombinált tálalás, leves tálszervízben, többi fogás büfé tálalásban
grill ételek látvány grillkonyhában
Egy főre kalkulált / adag súly
Finger Food falatok a Mester Szakácstól:          / 150 g + pékáru
Házi pácolt lazac – Gravlax, Waldorf saláta ágyon
Buffala mozzarella, friss pestoban, bébi paradicsommal
Chilis citrusos Tigrisrák, teriyakis zöldség szalmán
Házi füstölt Speck sonka mézzel és peccorino sajttal
Friss gyökérkenyér

Leves, tálszervizben szervírozva
Teri néni gyöngyöző húslevese                                  / 500ml+200g
„ Rosenberger” módon                                    
Házi daragaluska, csirkemájgombóc, csigatészta, zöldségek
és főtt húsok)
Piros bogyós gyümölcsleves, mentás habbal, (LM, GM)           / 100ml
Külön leveses chafingben kínálva

Főételek:
Tóni bácsi gondosan füstölt szalonnájával tűzdelt             / 50 g + 50 
Szuvidált szarvascomb, erdei fűszeres vargánya raguval bolondítva
Sóstúrós fánkocskákkal                                                  / 50 g
Szürkemarhapörkölt Egri Pinot Noir-ral vadítva              / 100g
Medvehagymás vajas galuskával                                             /50g
Mangalicaszűz Rose, Firenzei mártással kényeztetve    / 70g
tejszínes, fokhagymás, bébispenót mártás                       / 50g Mangalica bacon-be göngyölt pulykajava,                         / 80g
Paprika mozaikos júhtúróval

Frissen grillezett ételek
Csirkemellfilé zöldfűszeres joghurtban pácolva                  / 30g
Kecskesajt grillezve, chilis körte jam                             / 50+10g
Camembert sajt almával és ribizli rose jammel        / 50g + 30g + 30g
Mediterrán zöldségkavalkád                                                           / 30g
( Cukkini, paprika piros, paprika zöld, lilahagyma,
szárzeller, sárgarépa, bébi kukorica)

Köretek:
Burgonya cikk fűszeresen sütve                                          / 100g
Jázmin rizs párolva, zöldségekkel                                        / 100g
Gyereksarok
Pankó bundás csirkemell falatkák
Sült, kézműves sajtgömbök
Dollár burgonya ( ketchup, majonéz)

Saláták:
Uborka saláta háziasan, külön tejföllel                                / 50g
Házi paradicsom saláta                                                        / 50g
Friss saláta kavalkád, csírával,                                            / 50g
ezersziget dresszinggel és balzsamecetes dresszinggel   / 50 ml                                              

Mártás:
Remulade mártás a sült zöldségekhez                                  /  50g

Friss kenyérfélék és mini péksütemények
( Fehér, teljes kiőrlésű és glutén mentes )

Kérjen árajánlatot. / 2023 Február  12,450.- + Áfa

Kérjen árajánlatot.

24.2.B. Büfé szerviz tálalással
Kombinált tálalás, leves tálszervízben, többi fogás büfé tálalásba
Egy főre kalkulált / adag súly
Hideg falatok az éléskamrából:  / 600 g
ebből marad egész estére csipegetni
Házi májas enyhén füstölve,
kézműves csípős kolbász,
Füstölt sajt falatok
Rögöstúró krém zöldfűszerekkel,
friss zöldségek ( retek, uborka, újhagyma, paradicsom)
Majonézes kukorica saláta, petrezselyemmel,
friss ropogós kenyér

Leves, tálszervizben szervírozva
Marhahúsleves gazdagon / 400ml
apró májgombóc csirkemájból / 50g
főtt zöldségek és csigatészta / 100g

Köztes fogás:
Levesben főtt marhahús szeletek / 2*40 g 
édes paradicsom és   / 50ml
savanykás almamártás  / 50ml
Vajas főtt burgonya / 100g

Főételek:
Csirkecombfilé kerti fűszerekkel pácolva
és rusztikus morzsában frittirozva  / 2x60g
Nyúlcomb fokhagymával tűzdelve,
füstölt szallona köppenyben sütve / 240g  
Töltike ( sertéskaraj fűszeres vagdalthússal töltve )
kemencében sütve
Cukkini bécsi bundában / 120g
Karfiol rózsák kukoricalisztes masszában sütve
( glutén és laktóz mente ) / 120g

Köretek:
Párolt rizs,  petrezselyemmel / 200g
Burgonyapüre zellerzöllddel fűszerezve / 250g
Grillezett batáta, sárgarépa és kápia paprika / 100g

friss fehér kenyér

Salátabár:
Friss saláta kavalkád alma ecetes dresszinggel
Fodros saláta, uborka, paradicsom, lilahagyma, retek
joghurtos dresszing
/ 200g

Mártás:
Kapribogyóval és uborkával kevert tartár mártás /  50g

Büféasztalos Tálalás „Friedmann” Stílusban

Leves:

• Korhelyleves füstölt csülökkel
  Klasszikus magyar leves, amely a füstölt csülök gazdag ízével tökéletes indítása az étkezésnek.

Meleg Sültes Húsos Tál (köret nélkül)
5 adag tartalma:

• Fokhagymával tűzdelt sertéssült – 50 g × 10 db
• Zöldfűszeresen grillezett pulykamell – 80 g × 10 db
• Pikáns fűszerezésű csirkemell – 80 g × 10 db
• Sertéstarja („Cigánypecsenye”) – 70 g × 10 db

Kísérők és Saláták:

• Majonézes burgonyasaláta
• Görög saláta olajbogyóval és feta sajttal
• Ecetes uborka, bogyiszlói paprika

Extra:

• A vacsoráról megmaradt sültek kreatívan újratálalva, hogy minden falat tökéletesen hasznosuljon!

Büfé szerviz tálalással ( „Svédasztalon”)

Kemencés lángos – 3 hagymás
Pulled pork mini – burger
BBQ oldalas
Coleslaw saláta

Vacsorán megmaradt sültek újra tálalva

Minimum 50 fő
Büfé szerviz tálalással, „brunch”
köszöntő itallal és korlátlan italfogyasztással

Ital:
Köszöntő ital pezsgő
üditő szénsavas / 1,0 /
ásványvíz szénsavas és mentes / 0,75 /
Kávé, cappuccino és tea
Csapolt sör, Soproni 
Mínőségi borok Paulus Borászat ( fehér, rose, vörös )
Egyéb Ital nincs kalkulálva azt külön az italcsomagból választható.

Hideg falatok:
Sonkatekercs tormahabbal töltve
Sajttölcsér körözött krémmel
Töltött vitamin tojás
tartár mártás

Salátabár:
3 -féle friss saláta
3 -féle majonézes saláta
3 -féle savanyúság
Dresszingek, oliva olaj

Meleg étel kínálat chafingben:

Leves:
Halleves gyufatésztával
Húsleves zöldségekkel,
petrezselymes daragaluskával

Főételek:
Pulykamell rolád gesztenyés töltelékkel,
        fehérboros tejszín mártással
Sertés oldalas omlósra sütve, BBQ módra
Marhapörkölt vörösborosan
Sertéskaraj Bécsi bundában sütve
Fogasfilé mandulás Panko bundában
Karfiol és brokkoli rántva,  Bécsi bundában
Trappista sajt rántva, Bécsi bundában

Grill&WOK:
Csirkemell, joghurtos-zöldfűszeres pácolással
Grillezett sajt
Grillezet zöldségek, cékla, cukkini, gomba, paprika, batáta
Sertésszűz dijoni-chilis pácolással

Köretek:
Burgonya cikkek fűszeresen sütve
Burgonya püré
Párolt zöldségek, vajasan
Párolt rizs kukoricával
Tarhonya

Szeletelt kenyér:
fehér bagett, barna magvas bagett,

Desszert:
Pogácsa vegyesen
Bécsi karamellás almatorta
Tripla csokoládé torta
Pohárdesszertek: 
Chia puding mangóval LM, GM,
Kókuszos túrógombóc, eper coulival LM, GM

Minimum 50 fő
Tányér szerviz tálalással ( Mester menü)

Ital:
Köszöntő ital pezsgő
üditő szénsavas / 1,0 /
ásványvíz szénsavas és mentes / 0,75 /
Kávé, cappuccino és tea
Csapolt sör, Soproni 
Mínőségi borok Paulus Borászat ( fehér, rose, vörös )
Egyéb Ital nincs kalkulálva azt külön az italcsomagból választható.

Hideg előétel:

Sárgadinnye házi Speck sonkával
friss saláta szívek, csírával
Töltött tojás Kaszinó Royal ( lazackaviárral )
party zsemle

Leves:
Gyöngytyúk consomme,
roppanós zöldségekkel és tyúkhússal

Főétel:
Szűzpecsenye rose
     tejszínes rózsabors mártással
Pulykamell rolád aszalt gyümölcsökkel töltve

Párolt jázmin rizs, vörös rizzsel keverve
Blansirozott bébi répa és bébi kukorica

Desszertek:
Pogácsa vegyese / tökmagos, sajtos /
Tiramisu erdei gyümölcs mártással

Sós apró sütemények 100g/fő
a vendégek fogadására, érkezéskor kosárban kínálva.
Sós apró pogácsák: sajtos, tökmagos

Édes apró sütemények, a vacsora után,
tálszerviz tálalással kínálva. 150g/fő
édes apró sütemény I. : linzer, isler, kókuszgolyó, zserbó, mézes krémes

Tányér desszert minden vendégnek külön tálalva
vagy büfé asztalon szervírozva
Somlói galuska

Vendégeink igényi szerint,
mentes süteményeket is a kínálunk. 

Gluténmentes
Laktózmentes
Cukormentes
Tojásmentes
Szénhidrát csökkentet

illetve egyéb mentes sós és édes süteményeket.

Az árak az igények alapján egyedileg adjuk meg

Különösen kedvelt és látványos desszert különlegesség, mely látványával és illatával elvarázsolja nem csak a gyermekeket de a felnőtt vendégeket is

Belga csokoládé (100g/fő),
Friss gyümölcsök, / eper, banán, alma, … /
mini fánk / sült mini eckler fánk, churros, …/

A vendég létszámhoz igazítva,
de minimum 30 főre lehet rendelni. ( 115,000.-Ft+áfa – tól)

Képek a galériában.

Friss gyümölcsök fogyasztásra előkészítve, darabolva, dekoratív tálalásban.

A tálakon minimum 8 féle gyümölcs kerül kínálásra
pl, banán, ananász, eper, körte, narancs,
kiwi, szölő, alma, szílva, …

A vendég létszámhoz igazítva,
de minimum 10 főre lehet rendelni. ( 16.500.-Ft+áfa – tól)

Képek a galériában.

Egy étkezéshez ( 3-4 óra időtartamra)

Köszöntő ital:
Paulus Pezsgő – édes, száraz, / Törley alkohol mentes

Alkohol mentes italok korlátlan fogyasztással:
Ásványvíz szénsavas és mentes
Szénsavas üdítő ital Cola, Fanta, Gyömbér
Rostos üdítőital / Narancs, Barack
Kávé, Cappuccino

1.1.E.
Nagy kiszerelés ( 1,25-1,5-1,75) italokkal

Kérjen ajánlatot

1.2.E.
0,5 ös ( müanyag palackos) italokkal

Kérjen ajánlatot

1.3.E.
0,2-0,33 as ( üveg palackos) italokkal

Kérjen ajánlatot

1-2 étkezéshez ( 6-8 óra időtartamra)
pl. ESKÜVŐ
Köszöntő ital:
Paulus Pezsgő – édes, száraz, / Törley alkohol mentes

Rövid italok 0,05 dl / létszám
Gyümölcs pálinka ( ágyas pálinka, valódi pálinka)
Jagermaister, Whisky Ballantines

Alkohol mentes italok korlátlan fogyasztással:
Ásványvíz szénsavas és mentes
Szénsavas üdítő ital Cola, Fanta, Gyömbér
Limonádé friss citrommal és naranccsal
Rostos üdítőital / Narancs, Barack
Kávé, Cappuccino

Alkoholos italok korlátlan fogyasztással:
Csapolt sör / Soproni

Magyar borvidékek boraiból válogathat:
Szekszárdi, Villányi, Tokaji, Egri, Balatoni,…
fehérbor pl. Sauvignon Blanc
rozé bor pl. Rosé Cuvée
vörös bor pl. Cabernet

3.1.E.
Nagy kiszerelés ( 1,25-1,5-1,75) italokkal

Kérjen ajánlatot

3.2.E.
0,5 ös ( müanyag palackos) italokkal

Kérjen ajánlatot

3.3.E.
0,2-0,33 as ( üveg palackos) italokkal

Kérjen ajánlatot

pl. ESKÜVŐ
Csak teli üveg – fogyasztás alapján elszámolva

Rövid italok
Aperol
Unicum
Beefeather gin
Johnnie Walker RL whisky
Jim Beam whisky
Royal vodka
Bacardi fehér rum
Jägermaister
Baileys
Ágyas pálinka szilva
Ágyas pálinka barack

4.1.E.

Kérjen ajánlatot

Koktélok frissen készítve

Bármixer személyzet közreműködésével.

Koktél választék egyedileg kerül kialakításra.

pl.

Pina Colada
Hugo
Aperol spricc
Mijito
Cuba Libre
Pálinka coktailok

4.1.E.

Kérjen ajánlatot

Egyedi kérések alapján adunk árajánlatot.

4.5.E.

Kérjen ajánlatot